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Sciences de l'information et de la communication

  Professeur des Universités
Recherche religion, organisation, communication
Formation organisation, numérique
  Maître de Conférences des Universités
Recherche culture, Internet, médias
Formation sémiologie, théories de l'information-communication
  Chargé de mission Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation - chercheur associé PRIM
Recherche communication gastronomique, culinaire et alimentaire : aspects organisationnels ; rites et scénographie professionnelle ; discours culinaire, du goût et de la qualité ; transmission des représentations ; images du goût et du sensible
Formation prescripteurs socio-communicationnels