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Anthropologie

  Professeur des Universités
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 patrimoines alimentaires, anthropologie des pratiques alimentaires, mutations des modèles, anthropologie des alcools, études comparées, sociétés d’Asie centrale, Europe 
Formation parenté, nomadisme, méthodologie, anthropologie de l’alimentation
 
  • SIGRIST Marie
Doctorante (dir. Isabelle BIANQUIS)
Dynamique Comparée des pratiques culinaires" (Cifre)
 
  • VILLIER Serge
Doctorant (dir. Isabelle BIANQUIS)
Fonction sociale, symbolique et esthétique de la cave à vins