Master Pro Sensoriel et innovation en agro-alimentaire

Cette spécialité forme des cadres maîtrisant les méthodes et les techniques nécessaires à la conception de produits alimentaires ou non alimentaires. En effet, la création de nouveaux produits passe par la connaissance de l'analyse sensorielle, de la formulation, de la législation, en intégrant les nouvelles demandes des consommateurs. La première année de la formation permet d'acquérir des connaissances en Métrologie sensorielle, en Gestion de la qualité et Gestion de projet, etc. et de mettre en application ces connaissances. La deuxième année est constituée d'une alternance d'enseignements magistraux, de séminaires professionnels et d'études de cas ainsi que d'un stage de six mois au second semestre.

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Responsable: Marie-Pierre Arvy
 

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