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Master Histoire et Cultures de l'Alimentation


Ce master permet aux étudiants de s'initier à l'histoire et aux cultures de l'alimentation. Les enseignements comme les sujets de recherche (mémoire rédigé en deux ans) portent aussi bien sur les denrées et les goûts que sur la consommation et les aliments et ce de l'antiquité à l'époque la plus contemporaine.

Ce master a pour caractéristique d'être mis sur pied en collaboration avec les universités de Barcelone, de Bologne et de Bruxelles : les cours ont lieu, successivement, à Tours (premier semestre) puis à Barcelone et Bologne (pour le second semestre) et à Bruxelles (troisième semestre). Le dernier semestre de la formation est consacré soit à l’approfondissement des travaux de recherche, soit à la pratique d’un stage professionnel.

Pour plus d'infos.

Responsable de la formation : Jean-Pierre Williot

IEHCA 


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