Le Plan Pluri Formations Alimentation, Culture, Santé et Patrimoine est un groupe de chercheurs de l’Université François-Rabelais de Tours qui travaillent sur ce thème et ce sous des aspects très divers : nutrition et diététique, analyse sensorielle, histoire, sociologie, droit, filières agro-alimentaires…Au total une vingtaine de chercheurs de six UFR et de l’IUT de Tours se sont ainsi regroupés.

Le PPF Alimentation est né à la fois grâce à l’Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation , (créé  à Tours en 2001) qui a travaillé au côté de l’Université François Rabelais afin de développer cet axe de recherche, et grâce à la volonté de l'université elle-même de faire de la thématique de l’alimentation un de ses pôles d’excellence.

Ce site a donc vocation à vous informer d'une part sur les membres du PPF, leurs activités de recherche et les cours qu'ils dispensent, et d'autre part sur l'actualité de la recherche à Tours bien sûr mais également à travers le monde…