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Bienvenue sur le site du Pôle Alimentation


Le Pôle Alimentation de l'université de Tours est un programme interdisciplinaire de recherche qui rassemble une cinquantaine de chercheurs travaillant sur l'alimentation. Leurs activités vont de la recherche à la formation, en passant par la valorisation (recherche collaborative, transfert de technologie ou d'expertise, diffusion de la culture scientifique et technique, médiation culturelle).

Dans le cadre de Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire, l’université de Tours a en effet décidé de soutenir le développement d'un programme de recherche ambitieux autour de l'alimentation, structuré autour des sciences de l'homme et de la société avec des piliers solides en biologie, médecine, économie, ou encore chimie et droit. 

Cette dynamique s’appuie sur l’expertise en histoire et cultures de l'alimentation et les réseaux internationaux qu'on su développer, depuis une quinzaine d'années, l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA) et plus récemment l'unité de recherche L'Équipe Alimentation (LÉA).  
Cette thématique alimentation s'inscrit par ailleurs comme axe stratégique fort de la Maison des Sciences de l'Homme Val de Loire, et s'intègre également au programme Intelligence des Patrimoines, qui entend développer un important pôle patrimoine et alimentation. 

L'objectif visé par le programme interdisciplinaire de recherche Pôle Alimentation, hébergé dans le prestigieux écrin de la Villa Rabelais, est de consolider des collaborations académiques, en lien avec les enjeux sociétaux liés à l'alimentation, en vue de répondre de manière efficace à des appels à projet nationaux, européens ou internationaux sur l’alimentation.

Partenaires
  
 
 
 
  




Depuis septembre 2016, le programme interdisciplinaire de recherche Pôle Alimentation est hébergé dans le prestigieux écrin de la Villa Rabelais En savoir plus

Contacts

Chargée de mission alimentation

Université de Tours
+33 (0)2 47 36 68 92

melanie.fauconnier@univ-tours.fr

Chargé de mission du Président pour la Cité de la Gastronomie
Université de Tours
+33 (0)6 83 31 60 54
bruno.laurioux@univ-tours.fr
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