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Sciences de l'information et de la communication


Professeur des Universités
Recherche religion, organisation, communication
Formation organisation, numérique

Chargé de mission Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
Recherche communication gastronomique, culinaire et alimentaire : aspects organisationnels ; rites et scénographie professionnelle ; discours culinaire, du goût et de la qualité ; transmission des représentations ; images du goût et du sensible
Formation prescripteurs socio-communicationnels


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