Professeur des Universités
Recherchepatrimoines alimentaires, anthropologie des pratiques alimentaires, mutations des modèles, anthropologie des alcools, études comparées, sociétés d’Asie centrale, Europe Formationparenté, nomadisme, méthodologie, anthropologie de l’alimentation
SIGRIST Marie
Doctorante (dir. Isabelle BIANQUIS) Dynamique Comparée des pratiques culinaires" (Cifre)
VILLIER Serge
Doctorant (dir. Isabelle BIANQUIS) Fonction sociale, symbolique et esthétique de la cave à vins
