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Ethnologie, préhistoire, anthropologie biologique



Professeur des Universités
Recherche
 patrimoines alimentaires, anthropologie des pratiques alimentaires, mutations des modèles, anthropologie des alcools, études comparées, sociétés d’Asie centrale, Europe 
Formation parenté, nomadisme, méthodologie, anthropologie de l’alimentation
> Directrice adjointe EA 6294 L’Équipe Alimentation (LÉA) - Université de Tours

  • SIGRIST Marie
Doctorante (dir. Isabelle BIANQUIS)
Dynamique Comparée des pratiques culinaires" (Cifre)

  • VILLIER Serge
Doctorant (dir. Isabelle BIANQUIS)
Fonction sociale, symbolique et esthétique de la cave à vins


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